Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

El Queso y la tecnología

En pleno siglo XXI en que nos encontramos, cada día estamos más acostumbrados a la utilización de las nuevas tecnologías en el día a día, pero hace no tanto tiempo las cosas eran distintas; por ejemplo, si hace 30 años querías buscar el contacto de una empresa, acudías a listines telefónicos, llamabas y pedías información que recibías por correo al cabo de una semana; hoy en día, la buscas en internet y encuentras toda la información necesaria en apenas unos minutos; desde teléfonos de contacto hasta la compra on-line que recibes en tu casa en poco más de 24 horas.

Estas mejoras tecnológicas se aplican a todos los sectores, no solo a la comunicación, sino también a todos los procesos productivos dentro de una empresa.

Proceso salado06En nuestro caso concreto, el mundo del queso, se han implementado mejoras tecnológicas desde el origen del proceso (ganadería), pasando por la elaboración, comercialización y comunicación.

Cada día se mejora un poquito más, desde la alimentación y cuidado de los animales hasta los procesos de ordeño y recogida de leche para obtener una recepción óptima de la materia prima.
Todo ello, teniendo cada vez mayores y más exhaustivos controles tanto sanitarios como de calidad (hoy en día se puede saber de qué animal ha salido la leche con la que se ha elaborado un queso en concreto); se controla más el envío del producto mediante medios refrigerados, para conservar lo mejor posible el producto; y los envases son mejores (antiguamente se envolvía en papel, mientras que hoy se envasa al vacío para alargar la vida del producto). Pero todo ello, sin perder el aire tradicional que un alimento como este necesita.

Pero el campo donde posiblemente más se ha avanzado es en la comunicación. Mediante el uso de internet y sus múltiples herramientas, un consumidor de cualquier parte del mundo tiene contacto directo con la empresa, haciendo llegar sus peticiones, sugerencias, consejos, necesidades, etc. y recibiendo una respuesta casi inmediata.

Desde aquí os animamos a interactuar, preguntar y saciar vuestra curiosidad, utilizando todas las herramientas que la tecnología ha puesto en nuestras manos en los últimos años, para así entre todos ser capaces de mejorar poco a poco.

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