Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

Artículos sobre Recetas

Tronco de queso, col y alga Nori sobre salsa de tomate

27/01/2012

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

La receta que os presentamos a continuación ganó el segundo premio de nuestro concurso de recetas originales con queso. Este “Tronco de queso, col y alga Nori sobre salsa de tomate” es una creación de Juanmi Olza, que consiguió un ...

Sigue leyendo »

La tabla de quesos perfecta

04/11/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Seis de la tarde, suena el teléfono y… ¡sorpresa! tus suegros y cuñados se “apuntan” a cenar esta noche en tu casa. A ver, ¿algo rápido y fácil de preparar? En ocasiones como esta, una buena tabla de quesos puede ...

Sigue leyendo »

Lluvia de quesos

11/10/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Nuestro concurso de recetas originales con queso ha comenzado a repartir los primeros regalos. Entre las recetas que recibimos durante el mes de septiembre, hemos seleccionado las cinco ganadoras que se llevarán un lote completo de quesos Los Cameros a ...

Sigue leyendo »

Una “receta con queso” que vale 900 euros

01/09/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)

Quesos Los Cameros convoca su primer concurso de recetas originales con queso, coincidiendo con el 50 aniversario de Lácteos Martínez. Si te gusta la cocina y te gusta el queso, este es tu momento. Se valorará la originalidad, elaboración y ...

Sigue leyendo »

Pepinos… con queso

27/06/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.8/10 (4 votes cast)

Esta es nuestra modesta contribución a mitigar el ataque que han recibido recientemente los pepinos españoles (la noticia es de sobra conocida) y, por desgracia, otros productos de nuestra huerta. En esta entrada nos limitaremos solo a referenciar algunas recetas ...

Sigue leyendo »

Fondue de quesos “Camerana”

14/06/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Iniciamos con esta receta una sección dedicada a colaboradores. En este caso es un amigo de culturadelqueso, jarrero y cocinillas. Si te apetece participar estás invitado. Mándanos tu texto y tus fotos, de recetas o de cualquier cosa relacionada con ...

Sigue leyendo »

El queso en los restaurantes

16/05/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Hace un par de semanas asistimos, invitados por la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada (La Rioja), a unas Jornadas de Alimentos de Zamora. En ellas pudimos disfrutar de los quesos zamoranos en el aperitivo y algunas ...

Sigue leyendo »

Recetas con queso

04/05/2011

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Acabamos de rescatar de nuestra biblioteca un libro de laBiblioteca Metrópoli titulado La Rioja. Nuestra cocina. Un libro editado en 2004, con recetas tradicionales y otras de cuatro destacados cocineros riojanos: Francis Paniego (una estrella Michelín), Ventura Martínez, Jesús Sáez ...

Sigue leyendo »