Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

Artículos sobre Cheese Bar Poncelet

¿Se puede comer la corteza de los quesos? (Parte 2)

05/03/2013

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Continuando con el post anterior, existen diferentes tipos de maduraciones a partir de las cuales se formarán las cortezas características de cada tipo de queso. Aparte de los quesos con corteza natural de los que hablamos en el post anterior, ...

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¿Se puede comer la corteza de los quesos? (Parte 1)

23/01/2013

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Hace unos días estuve con mi familia en  un restaurante especializado en quesos llamado Cheese Bar Poncelet, sitio en el que me atendieron muy bien y que además es el paraíso de los queseros. Al mirar la cava  de los ...

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