Blog sobre la Cultura del Queso

23/10/2020

El queso nos conquista por su sabor, su textura y su aroma. También nos atrapa por el aspecto de su corteza y su color… Pero, ¿has pensado en su forma? Haz la prueba y pregunta a alguien cercano por la ...

12/10/2020

¡Quién no ha escuchado alguna vez el dicho “estás como una cabra”! Más allá de la vitalidad de este rumiante lleno de energía, con una increíble facilidad para saltar y desafiar las pendientes más rocosas, este animal pequeño y de ...

27/09/2020

¿Escucháis ese rumor? Es el sonido del otoño, del viento que agita las hojas de los árboles, el bullicio que reina en los viñedos. Un momento del año en el que la naturaleza obra su magia y nos obsequia no ...

13/09/2020

Una breve indagación sobre los quesos de tamaño más reducido....

31/08/2020

La vecina Francia produce quesos que nos gustan tanto como el Roquefort, el Camembert, el Comté, el Mimollete o el Brie, entre tantos otros. Pero el País de los Mil Quesos no solo consume los suyos, sino las elaboraciones de ...

13/08/2020

Un breve repaso del queso dentro de la cultura del gigante asiático....

03/08/2020

Antes de comenzar a leer este post, coged vuestros teléfonos móviles y localizad el queso entre los emoticonos de alimentos. ¿Lo tenéis? Efectivamente, se trata de una cuña en tono amarillo con unos característicos ojos, la imagen más representativa que, ...

20/07/2020

Podcast sobre la quesera, un artículo imprescindible en nuestra cocina para poder degustar el queso como se merece....

06/07/2020

Al igual que las aves migratorias en los cambios de estación abren sus alas y se encaminan en bandadas a latitudes de clima más benévolo o con mayor disponibilidad de alimento, cada año, los rebaños trashumantes realizan su desplazamiento estacional ...

22/06/2020

¿Te interesan otras culturas y religiones? Si es así, seguro que también te gustará asomarte a las despensas de judíos y musulmanes practicantes. Te adelantamos que hay queso, pero no cualquiera....