Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

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Blog sobre la Cultura del Queso

Un queso faraónico (formato podcast)

28/02/2021

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Aquel Egipto fértil de los faraones que tantas veces ha inspirado el cine, sigue siendo un pasaje fascinante de la historia. Fue en agosto de 2018 cuando un equipo de arqueólogos egipcios y de químicos italianos descubrían el que entonces ...

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Lo que necesita nuestro cuerpo… ¡está en el queso!

15/02/2021

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Haga frío o calor, con independencia de que nieve o salga un sol espléndido, y sea cual sea la época del año, entre nuestros buenos propósitos no puede faltar una dieta saludable y equilibrada. Y sin lugar a dudas el ...

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Maridajes poéticos para sorprender este San Valentín en casa

04/02/2021

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Si sois de los que celebráis esta cita invernal con el amor, desde Lácteos Martínez-Queso Los Cameros hemos preparado seis maridajes llenos de poesía. Vino, cava, mermelada de tomate, pan dulce, membrillo, chocolate ¡y muchos quesos! son las proposiciones irresistibles para que ...

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Las palabras sabrosas del queso que debes saber

04/01/2021

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La diferencia entre la palabra adecuada y la casi correcta, es la misma que entre el rayo y la luciérnaga. Con esta cita del escritor y periodista estadounidense Mark Twain, iniciamos un nuevo año de este blog que asiduamente nos ...

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Turrones con queso ¡qué delicatessen!

17/12/2020

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Una deliciosa mezcla de miel y almendras desmenuzadas daba energía a los atletas de la antigua Grecia antes de competir en los Juegos Olímpicos. No fueron los únicos que se deleitaron con su sabor. En el siglo XI, un médico ...

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¡Cada queso con su cuajo!

03/12/2020

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Si habéis visitado en alguna ocasión una quesería, un recorrido que desde aquí os recomendamos si os interesa indagar en el sabroso proceso hasta obtener el queso, seguro que recordaréis una cubeta con lo que conocemos como cuajada. Una textura ...

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Las formas del queso (II): de volcanes y corazones

19/11/2020

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Continuamos nuestro viaje por algunos quesos que no solo nos han entrado por el paladar, sino por los ojos. Formas que pueden parecer caprichosas, pero que lejos de ser fruto del azar, responden a las características geográficas, de elaboración y ...

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