Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

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Artículos sobre Curiosidades

Las palabras sabrosas del queso que debes saber

04/01/2021

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La diferencia entre la palabra adecuada y la casi correcta, es la misma que entre el rayo y la luciérnaga. Con esta cita del escritor y periodista estadounidense Mark Twain, iniciamos un nuevo año de este blog que asiduamente nos ...

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¡Cada queso con su cuajo!

03/12/2020

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Si habéis visitado en alguna ocasión una quesería, un recorrido que desde aquí os recomendamos si os interesa indagar en el sabroso proceso hasta obtener el queso, seguro que recordaréis una cubeta con lo que conocemos como cuajada. Una textura ...

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Las formas del queso (II): de volcanes y corazones

19/11/2020

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Continuamos nuestro viaje por algunos quesos que no solo nos han entrado por el paladar, sino por los ojos. Formas que pueden parecer caprichosas, pero que lejos de ser fruto del azar, responden a las características geográficas, de elaboración y ...

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Los beneficios del queso de cabra

12/10/2020

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¡Quién no ha escuchado alguna vez el dicho “estás como una cabra”! Más allá de la vitalidad de este rumiante lleno de energía, con una increíble facilidad para saltar y desafiar las pendientes más rocosas, este animal pequeño y de ...

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Los ojos del queso: entre el azar y la tecnología

03/08/2020

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Antes de comenzar a leer este post, coged vuestros teléfonos móviles y localizad el queso entre los emoticonos de alimentos. ¿Lo tenéis? Efectivamente, se trata de una cuña en tono amarillo con unos característicos ojos, la imagen más representativa que, ...

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