Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

No te pierdas nada sobre Los Cameros

Si quieres estar informado de todas nuestras novedades e iniciativas suscríbete a nuestra newsletter.

Artículos sobre Elaboración del queso

Qué es un «queso vegano»

17/10/2022

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

En los últimos años, son cada vez más las personas que optan por diferentes dietas como las veganas (aquellas que no incluyen productos de origen animal ni producidos por animales), vegetarianas (evitan la carne) o flexitarianas, es decir, las que ...

Sigue leyendo »

Quesos divinos, sabores celestiales (formato podcast)

24/07/2022

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Algunos de los productos más deliciosos que consumimos hoy en día tienen su origen en los monasterios. Tras su florecimiento en la Edad Media, la cerveza, el vino o los dulces fueron ideados por sabios monjes que aplicaron sus recetas. ...

Sigue leyendo »

El queso en la dieta mediterránea

12/06/2022

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

¿Sabíais que la dieta mediterránea es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? La UNESCO tomó la decisión de otorgarle este distintivo especial en 2013 y así reconocía el “conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y símbolos relacionados con los ...

Sigue leyendo »

Los quesos florecen en primavera

04/04/2022

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Es bien sabido aquello de que la primavera la sangre altera, pero más allá de la sensualidad sobrevenida, lo cierto es con la llegada de la estación se producen cambios en la naturaleza, las personas y los animales que se ...

Sigue leyendo »

Los increÍbles avances del queso (formato podcast)

21/03/2022

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

¡Quién les iba a decir a nuestros abuelos que podríamos saber de qué cabra procede la leche con la que se ha elaborado el queso que nos estamos llevando a la boca! La tecnología avanza a pasos agigantados, especialmente desde ...

Sigue leyendo »

Las palabras sabrosas del queso que debes saber (II)

08/11/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

El escritor, periodista y Premio Nobel de Literatura José Saramago decía que «lo que tienen de bueno las palabras simples es que no saben engañar». Entre esas palabras concisas y bellas encontramos las que nos ayudan a hablar con propiedad, ...

Sigue leyendo »