Artículos sobre Historia
Turrones con queso ¡qué delicatessen!
17/12/2020
Una deliciosa mezcla de miel y almendras desmenuzadas daba energía a los atletas de la antigua Grecia antes de competir en los Juegos Olímpicos. No fueron los únicos que se deleitaron con su sabor. En el siglo XI, un médico ...
Sigue leyendo »El queso más pequeño del mundo (formato podcast)
13/09/2020
Una breve indagación sobre los quesos de tamaño más reducido....
Sigue leyendo »El queso comienza a apreciarse en China (formato podcast)
13/08/2020
Un breve repaso del queso dentro de la cultura del gigante asiático....
Sigue leyendo »La trashumancia: huellas de tradición y cultura en 124.000 kilómetros
06/07/2020
Al igual que las aves migratorias en los cambios de estación abren sus alas y se encaminan en bandadas a latitudes de clima más benévolo o con mayor disponibilidad de alimento, cada año, los rebaños trashumantes realizan su desplazamiento estacional ...
Sigue leyendo »¿Dos neveras, dos vajillas, dos menajes de cocina? Los secretos del queso kosher y halal
22/06/2020
¿Te interesan otras culturas y religiones? Si es así, seguro que también te gustará asomarte a las despensas de judíos y musulmanes practicantes. Te adelantamos que hay queso, pero no cualquiera....
Sigue leyendo »De Inglaterra a Haro, mujeres en el mundo del queso
05/03/2020
Con motivo de la proximidad del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, queremos recordar la figura femenina en el universo del queso. Investigadoras, ganaderas, pastoras, queseras, comercializadoras, catadoras, periodistas… Nombres populares o anónimos que, en sus distintos ámbitos, ...
Sigue leyendo »¡Todo lo que tenemos que agradecer a Pasteur!
13/01/2020
Dicen que en Francia existen más de 2.000 calles en honor a Louis Pasteur. Eso, sin contar las del resto del mundo. Y no es para menos, ya que le debemos mucho a este químico y bacteriólogo francés, pionero ...
Sigue leyendo »Un paseo por los anuncios queseros en blanco y negro
04/09/2019
Una de las cosas que más nos gustan en este mundo −además del queso, claro− es la publicidad retro. ¡Quién no tiene grabadas a fuego en su cerebro alguna cancioncilla o eslogan comercial de su niñez! Si os pasa lo ...
Sigue leyendo »Desde 1826, correr tras un queso y no morir en el intento
24/06/2019
Aunque en España somos bastante aficionados a las tradiciones que entrañan riesgos para la salud, como correr delante de un toro bravo, los ingleses tampoco se quedan cortos en celebraciones populares excéntricas y peligrosas para la integridad física. ¡No todo ...
Sigue leyendo »Siglo I… Un escritor sibarita que mezclaba quesos, erizos de mar y carne de ostras
02/05/2019
El tiempo vuela y las vacaciones de Semana Santa ya son pasado. Aunque si somos objetivos, dos semanas no es nada comparado con el siglo I d.C., donde encontramos al protagonista de nuestra historia. Estos días atrás os contamos que ...
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