Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

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Artículos sobre Lácteos Martínez

¿Caduca el queso?

30/04/2020

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Bajo esta sencilla pregunta se esconde un mundo en el que algunas fechas no son puras matemáticas, pero sí objetivas, ya que cada producto que llega a nuestras manos conlleva un estudio pormenorizado entre el fabricante y el laboratorio. Es ...

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Jóvenes y mundo rural: una lección necesaria

24/04/2020

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«Fui a los bosques porque quería vivir deliberadamente, enfrentar solo los hechos esenciales de la vida, y ver si podía aprender lo que ella tenía que enseñar, no sea que cuando estuviera por morir descubriera que no había vivido». Con ...

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De Inglaterra a Haro, mujeres en el mundo del queso

05/03/2020

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Con motivo de la proximidad del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, queremos recordar la figura femenina en el universo del queso. Investigadoras, ganaderas, pastoras, queseras, comercializadoras, catadoras, periodistas… Nombres populares o anónimos que, en sus distintos ámbitos, ...

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¡Todo lo que tenemos que agradecer a Pasteur!

13/01/2020

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Dicen que en Francia existen más de 2.000 calles en honor a Louis Pasteur. Eso, sin contar las del resto del mundo. Y no es para menos, ya que le debemos mucho a este químico y bacteriólogo francés, pionero ...

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Regalos para conquistar a los amantes del queso

30/12/2019

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Con la Navidad llega también el dilema de todos los años: los regalos. ¿Otra vez los consabidos perfumes, corbatas o bufandas? ¡Huyamos del aburrimiento! Hoy os sugerimos unas cuantas ideas originales para obsequiar a vuestros turófilos más queridos y varias ...

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Maestro quesero ‘versus’ afinador

24/11/2019

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En el post de la semana pasada abordamos el papel del afinador de quesos y cómo esta figura, muy popular en países de tradición quesera como Francia o Suiza, se ha importado a España y ha ganado relevancia en los ...

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El afinador de quesos

11/11/2019

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Hoy conjugamos el verbo «afinar». Si tu primera imagen ha sido un piano o una guitarra, estás en lo cierto. Pero si eres un apasionado turófilo, y has imaginado un suculento queso, también. Nuestra melodía de hoy está llena de ...

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