Cultura del Queso

El blog de la cultura del queso

No te pierdas nada sobre Los Cameros

Si quieres estar informado de todas nuestras novedades e iniciativas suscríbete a nuestra newsletter.

Artículos sobre Quesos del mundo

Quesos madurados en cuevas y volcanes (formato podcast)

31/07/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Habitualmente las queserías cuentan con cámaras construidas para madurar el queso. Pero recordemos que, hace siglos, nuestros antepasados no disponían de tantos recursos. Las cavas de maduración eran las que brindaba la Madre Naturaleza. Es decir, las cuevas. Hacia esos ...

Sigue leyendo »

Un viaje por Suiza y su plato nacional: la fondue de queso

12/07/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Viajamos al corazón de la fondue, el plato nacional de Suiza que se ha extendido a lo ancho y largo del mundo. A lo alto es quizá más complicado, porque este plato tradicional con queso, ¡mucho, muchísimo queso fundido! tiene ...

Sigue leyendo »

Rosados y quesos, un rico maridaje en verano

02/07/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)

Llega de nuevo esa brisa cálida que nos acaricia el cuerpo, las tardes interminables de cielos azules, los momentos de relax con el mar y la montaña perfilados en el horizonte. ¡Incluso las ciudades semivacías tienen un encanto especial durante ...

Sigue leyendo »

Postres con queso: el paraíso de los golosos turófilos

17/06/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Un turófilo que se precie no deja escapar ninguna oportunidad de sucumbir a su gran pasión. Si podemos comer queso como entrante, de plato principal y de postre, ¡pues lo comemos! Y es que se trata de un alimento no ...

Sigue leyendo »

El queso prohibido que se come con gafas

26/04/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

El murmullo del mar y el seco viento Mistral nos llevan de viaje a la segunda isla más grande del Mediterráneo. En este islote montañoso guardan un secreto quesero que, avisamos, no es apto para los que padecen fagofobia. Os ...

Sigue leyendo »

Quesos y panes: un crujido perfecto

29/03/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Pocas combinaciones gastronómicas son tan sencillas y placenteras como el pan y el queso. Tal vez esta danza de sabores está inscrita en nuestra memoria gustativa desde hace generaciones, ya que hablamos de dos alimentos de tradición milenaria en la ...

Sigue leyendo »

Las palabras sabrosas del queso que debes saber

04/01/2021

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

La diferencia entre la palabra adecuada y la casi correcta, es la misma que entre el rayo y la luciérnaga. Con esta cita del escritor y periodista estadounidense Mark Twain, iniciamos un nuevo año de este blog que asiduamente nos ...

Sigue leyendo »

Turrones con queso ¡qué delicatessen!

17/12/2020

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)

Una deliciosa mezcla de miel y almendras desmenuzadas daba energía a los atletas de la antigua Grecia antes de competir en los Juegos Olímpicos. No fueron los únicos que se deleitaron con su sabor. En el siglo XI, un médico ...

Sigue leyendo »