Artículos sobre Emmental
Un viaje por Suiza y su plato nacional: la fondue de queso
12/07/2021
Viajamos al corazón de la fondue, el plato nacional de Suiza que se ha extendido a lo ancho y largo del mundo. A lo alto es quizá más complicado, porque este plato tradicional con queso, ¡mucho, muchísimo queso fundido! tiene ...
Sigue leyendo »Las formas del queso (I): un mundo geométrico de sabor
23/10/2020
El queso nos conquista por su sabor, su textura y su aroma. También nos atrapa por el aspecto de su corteza y su color… Pero, ¿has pensado en su forma? Haz la prueba y pregunta a alguien cercano por la ...
Sigue leyendo »Los ojos del queso: entre el azar y la tecnología
03/08/2020
Antes de comenzar a leer este post, coged vuestros teléfonos móviles y localizad el queso entre los emoticonos de alimentos. ¿Lo tenéis? Efectivamente, se trata de una cuña en tono amarillo con unos característicos ojos, la imagen más representativa que, ...
Sigue leyendo »En verano, si la vida te da limones… ¡que sea con queso!
08/06/2020
Nos nos engañemos. ¡Qué ganas tenemos de verano! Hay quien agradece mirar y zambullirse en el mar y, con eso, le sobra el mundo; otros disfrutan de la inmensidad de la montaña y de largos paseos de interior; también son ...
Sigue leyendo »Quesos con sabor a hip-hop y Mozart
24/04/2019
¡Ay la música! Esa maravilla fruto de siete notas musicales tiene un poder mágico. Una canción puede cambiar totalmente nuestro estado de ánimo y hasta amansar a las fieras. También hay quienes creen firmemente que influye en el crecimiento de las ...
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