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Monedas de plata: un insólito bactericida para preservar la leche (formato podcast)

A principios del siglo XIX comenzaba la conquista del lejano Oeste y la fiebre del oro. Los colonos desconocían el terreno y dónde abastecerse de suministros, por lo que trasladaban con ellos grandes cantidades de agua y alimentos que debían conservar intactas el mayor tiempo posible. Todos llevaban consigo algún dólar de plata… pero no en sus bolsillos, sino en el fondo de las cantimploras o en las tinajas que contenían agua y leche. Sin embargo, ya en el siglo VI a.C. la plata se usaba por sus beneficios antimicrobianos.

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