Schafskäse 6 Monate

Sein Aroma ist erlesen und tief, er hat eine schöne Elfenbeinfarbe und seine Textur ist fest, die kleine und gut verteilte Löcher aufweist.

Natürlichen Rinde, mit Bädern in Olivenöl

Dieser sehr besondere Käse wird zu 100% mit pasteurisierter Schafsmilch hergestellt, die unser Käsemeister sorgfältig ausgewählt hat. Es wird ausserdem Lab vom Schaf verwendet. Er präsentiert sich in seiner natürlichen Rinde, die durch die Entstehung von Schimmelpilzkulturen auf der Oberfläche des Käses in Kombination mit Bädern in Olivenöl erzielt wurde.

Dieser Käse ist nicht so salzig wie andere Schaftskäse, deswegen empfehlen wir ihn für die ganze Familie.

Es ist ein Käse mit einem vollen, intensiven und nussigen Geschmack, sehr angenehm im Gaumen. Sein Aroma ist erlesen und tief, er hat eine schöne Elfenbeinfarbe und seine Textur ist fest, die kleine und gut verteilte Löcher aufweist.

Konservierungstipps

Dieser Käse ist ein lebendes Produkt. Wenn Sie vermeiden wollen, dass sich die Schimmelpilzkulturen übermässig ausbreiten, empfehlen wir Ihnen:

  • Den Käse in einer Temperatur zwischen 0 und 5 ⁰C lagern, es darf ausserdem nicht sehr feucht sein.
  • Es ist empfehlenswert, das Plastik der Palette zu entfernen, um eine gute Atmosphäre rund um den Käse zu erzeugen und damit die Luftfeuchtigkeit nicht steigt
  • Die Kisten derart stapeln/lagern, dass die speziellen Öffnungen frei bleiben. Sie dienen ihm zur besseren Atmung

Die Schimmelpilzkulturen steuern dem Käse den Geschmack und das Aroma bei. Wenn sie sie entfernen wollen, können sie mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste über den Käse streichen.

Verfügbarer auch in keile 180 gr. und keile in scheiben 200 gr.

Ein Käse, der von ...

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