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QUESO LOS CAMEROS, QUE ELABORA UNO DE LOS 84 MEJORES QUESOS DEL MUNDO, PRESENTA SUS SABROSAS VISITAS A SU QUESERÍA EN LA RIOJA Y LA DEGUSTACIÓN DE SUS QUESOS

El jueves 23 de enero, a las 16.30 horas, Turismo del Queso en FITUR: Lácteos Martínez-Queso Los Cameros estará presente en el stand de La Rioja (9C12).

Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, maestros queseros desde 1961, participará en la 40 edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebrará en Madrid del 22 al 26 de enero, en el recinto de Ifema. En el stand 9C12 de La Rioja Turismo, en el pabellón 9, esta empresa familiar ofrecerá degustaciones de dos de sus quesos más premiados en concursos internacionales, como los World Cheese Awards, la cata internacional más prestigiosa del sector, en cuya última edición obtuvo nueve medallas.

Durante toda la feria, en la zona gastronómica del stand 9C12 de La Rioja Turismo, los visitantes comprobarán por qué las recetas tradicionales de la familia Martínez son únicas. Un sabor inconfundible que apreciarán cuando prueben el Queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros, medalla de plata en los World Cheese Awards 2019, y el Queso de Cabra Semicurado D.O.P. Queso Camerano “Los Cameros”, medalla de bronce en la última edición de dicho galardón. Elaboraciones exclusivas gracias a sus cortezas naturales y los afinados con baños de aceite de oliva, sello de distinción de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, cuyo lema es "saber de queso, saber de vida".

Además, el jueves 23 de enero, a las 16.30 horas, en el stand 9C12 de La Rioja Turismo, esta quesería familiar, que ha conquistado más de 20 países y que elabora uno de los 84 mejores quesos del mundo (el Queso de Oveja Curado Los Cameros ha sido reconocido con una medalla Super Gold, la máxima distinción posible, en la última edición de los World Cheese Awards 2019), dará a conocer las alternativas turísticas que ofrece: las visitas guiadas, todos los viernes y sábados del año, en las instalaciones de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros en Haro.

Fieles a su divulgación de la Cultura del Queso, Lácteos Martínez-Queso Los Cameros también ofrece en sus instalaciones de Haro diversas catas especializadas de queso donde, además de degustar algunos de los productos deliciosos elaborados en la quesería, los asistentes descubren trucos, sugerencias, tips y curiosidades para apreciar el queso en toda su esencia, para convertirse en unos perfectos anfitriones queseros. El calendario de experiencias se puede consultar en www.loscameros.es. Además, a partir del 7 de marzo, se realizarán sorprendentes catas maridadas de diversos Quesos Los Cameros junto a otros productos como el chocolate, los vinos de la DOCa Rioja e incluso el champán.

 

Haro (La Rioja), 21 de enero de 2020. El sabor auténtico y tradicional de las elaboraciones de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, y su pasión por divulgar la Cultura del Queso, estarán presentes en el 40 aniversario de FITUR, la Feria Internacional de Turismo, que se celebrará en Madrid, en el recinto de Ifema, del 22 al 26 de enero. El stand de La Rioja Turismo, promovido por el Gobierno de La Rioja, el 9C12, en el pabellón 9, ofrecerá los tesoros gastronómicos, culturales y naturales de esta Comunidad Autónoma. Aquí se comprobará el mimo por la calidad que motiva el trabajo diario de Lácteos-Martínez Queso Los Cameros, cuyo origen familiar se remonta a 1961, y se podrá disfrutar con sus quesos de cortezas naturales con baños de aceite de oliva, marca de distinción de la casa, premiados cada año en los concursos internacionales más prestigiosos.

Aquellos que visiten el Pabellón de La Rioja Turismo durante todos los días de la feria, podrán disfrutar de los sabores deliciosos de la tradición del Queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros, medalla de plata en los World Cheese Awards 2019, de textura firme y diferente por la mezcla de leches de vaca, oveja y cabra; y del Queso de Cabra Semicurado D.O.P. Queso Camerano “Los Cameros”, medalla de bronce en la última edición del citado certamen. Este queso de autor, que elabora Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, una de las dos queserías adscritas a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Queso Camerano, la única D.O.P. de queso que existe en La Rioja, es una creación del maestro quesero Javier Martínez, que recupera una receta milenaria de la Sierra de Cameros. Ambos productos son una muestra de la culminación de una larga tradición quesera de la familia Martínez, cuyo lema es "saber de queso, saber de vida", cuya empresa se ha adaptado a los nuevos tiempos y a las normas más exigentes de calidad y respeto al medio ambiente, sin perder su esencia, tradición familiar y sabor.

El 23 de enero el destino es Haro: un viaje a la esencia del sabor del queso

El jueves 23 de enero a las 16.30 horas, el stand 9C12 de La Rioja Turismo será el lugar adecuado para abrir el apetito viajero y gastronómico, e informarse sobre todas las posibilidades de visitas guiadas que ofrece la quesería de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros en Haro, que se realizan las mañanas de los viernes y sábados durante todo el año, o conocer las curiosidades de la elaboración de unos quesos que sorprenden a más de 20 países. En las instalaciones de Haro es donde se comprende todo el proceso, donde se explica la importancia de la ubicación de la quesería en el valle situado en La Rioja Alta. Es el lugar donde se descubren los secretos del moho, el amigo invisible que hace posible las cortezas naturales que luego se bañan en aceite de oliva y se cepillan con esmero, hasta reposar en las silenciosas cavas y dar lo mejor de sí.

Saber de queso, saber de vida, es la filosofía que se aprecia en todas las actividades especiales que pueden reservarse a través www.loscameros.es. En la quesería, los visitantes pueden disfrutar de catas especializadas de queso, donde degustar y conocer a fondo algunos productos elaborados con esmero. Un tiempo muy apetecible en el que también se descubren consejos y sugerencias para descubrir este producto milenario en todo su esplendor, para compartirlo con conocimiento: cómo cortarlo, presentarlo o conservarlo, son algunos tips que se aprenden durante estos encuentros. Además, a partir del 7 de marzo, se realizarán sorprendentes catas maridadas de diversos Quesos Los Cameros junto a otros productos como el chocolate, los vinos de la DOCa Rioja e incluso el champán. Una experiencia para apreciar, previa reserva, más y mejor la Cultura del Queso en el entorno natural y cultural privilegiado de La Rioja Alta.

Esa fiesta del paladar en FITUR 2020 será solo un aperitivo de lo que aguarda a los viajeros que elijan La Rioja como destino para explorar toda la riqueza natural y cultural de la zona: el Camino de Santiago, el turismo relacionado con la cuna del castellano, el activo y de naturaleza, el termal, el turismo enológico y el gastronómico. Y, cómo no, el turismo quesero, donde tanto los turófilos como aquellos que se inician en el mundo del queso, podrán viajar más allá del paladar, gracias al descubrimiento de los sabores tradicionales de Queso Los Cameros durante las experiencias en su quesería. ¡Hay donde elegir!

El 40 aniversario de FITUR es el gran escaparate mundial del Turismo, con 11.040 participantes y 918 expositores de 165 países, que ocuparán 69.697 metros cuadrados. Esta será la mayor edición celebrada hasta ahora en esta feria que crece un 3,8 por ciento respecto al año anterior. Las previsiones de FITUR apuntan a que se superarán los 142.000 profesionales y los 110.000 asistentes del fin de semana de 2019. Es en este contexto en el que, de nuevo, Lácteos Martínez-Queso Los Cameros presenta a España, y al mundo, su excelencia en la elaboración quesera.

SOBRE LÁCTEOS MARTÍNEZ

Lácteos Martínez, maestros queseros desde 1961, es una empresa familiar orgullosa de su origen riojano. Desde su central en Haro se esmeran a diario para que la suma de tradición e innovación impriman personalidad propia a todas sus referencias. Desde la marca principal, Queso Los Cameros, hasta otras con una producción menor, tales como El Estanque, El Berollo, Señorío de Cameros, La Mochila y Vega del Oja, pero con idénticos estándares de calidad en cada queso. Con una producción anual cercana a las 1.900 toneladas, sus valores son la suma de la pasión por el producto, el respeto absoluto por la calidad de las materias primas y el mimo en todo el proceso de elaboración. Solo con estos principios se puede mantener una tradición quesera que les hace únicos desde hace más de medio siglo.

El pequeño negocio que fundó el matrimonio formado por Jesús Martínez y Justa González ha evolucionado con la segunda generación al frente, aunque mantiene intacta su misión: el lema de la familia Martínez es "saber de queso, saber de vida". En Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, sostienen la integridad de una sencilla y única misión: ayudar a que el consumidor consiga una vida mejor y más plena, hecha de cosas buenas que se hacen con esmero.

El valor de la proximidad

Para lograr la excelencia sin perder las raíces, seleccionan materias primas cien por cien naturales, y utilizan cuajo natural. La calidad está garantizada por la proximidad con los ganaderos de la zona, que miman la alimentación de los animales en estrecha colaboración y con el asesoramiento continuo de Queso Los Cameros. Así se garantiza el cumplimiento escrupuloso de las normativas de sanidad y calidad, desde la recogida de la leche hasta que el queso llega a la mesa de los consumidores. Las normas ISO 14000 de Medio Ambiente e ISO 22000 así lo certifican.

Expertos en cortezas naturales

Para la curación, utilizan el método tradicional francés: desarrollan los mohos de afinado en la corteza y los combinan con baños de aceite de oliva. Esta es la clave de sus cortezas naturales, en las que son grandes expertos, y lo que les hace únicos dentro y fuera de nuestras fronteras.

En Queso Los Cameros, disfrutar del queso en todas sus variedades es posible.

Estas son sus elaboraciones con corteza natural: el queso de mezcla semicurado (etiqueta verde) y el curado (etiqueta roja); el de oveja cien por cien, curado. La gama de sus quesos de oveja, vaca y cabra (elaborados con el cien por cien de su respectiva leche), todos ellos con un año de maduración, lo que les otorga la categoría de añejos. Además, destaca su gama de quesos tiernos: el mezcla parafinado, y sus tres tipos de barras, es decir, tierno de vaca, tierno de vaca light y mezcla tierno. Por último, los formatos de libre servicio permiten degustar todo el sabor tradicional en cómodas lonchas o cuñas, y se adaptan a las necesidades hostelería, cáterin y restauración. Sin olvidar sus quesos adscritos a la D.O.P.: Queso de Cabra Semicurado D.O.P. Queso Camerano “Los Cameros”, Queso de Cabra Curado D.O.P. Queso Camerano “Los Cameros” y Queso de Oveja Artesano D.O.P. Manchego “La Mochila”.

Este respeto por los quesos artesanos y naturales ha recibido el reconocimiento de los expertos en certámenes de prestigio internacional como los World Cheese Awards; World Championship Cheese Contest de Wisconsin; los Global Cheese Awards y la International Dairy Competition de Los Ángeles (EEUU). En España destacan, entre otros, los Premios Gourmet Quesos, los Cincho Castilla y León o el Concurso Nacional de Quesos de Cabra Tabefe.

Queso Camerano, el único con D.O.P. de La Rioja

Si hay algo que distingue a Queso Los Cameros es su queso de autor, el queso Camerano, tanto en su versión semicurado, como curado. Este queso tradicional de la Sierra de Cameros, que ya citaba Gonzalo de Berceo en el siglo XIII, se trata del único con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de La Rioja. Un placer para el paladar que recupera la memoria gastronómica de La Rioja.

Queso de Oveja Curado Artesano D.O.P. Manchego La Mochila

Tras años de búsqueda entre diferentes queserías de La Mancha, la familia Martínez logra un queso artesano que cumple las expectativas demandadas. Con una receta secreta y original de nuestro Maestro Quesero Javier Martínez, y una selección muy exigente de las ganaderías que garantizan una excelente materia prima, nace este gran queso, con 6 meses de maduración. Es un queso de corte clásico en el que se respetan los tiempos y se garantiza la calma necesaria para obtener el bouquet final.

Desde Haro a EEUU, México o Macao

Los cuatro hermanos Martínez exportan su pasión por la excelencia a más de veinte países, desde Estados Unidos, a México o Guatemala. En Europa, Queso Los Cameros está presente en Austria, República Checa, Alemania, Bulgaria, Dinamarca, Eslovaquia, Francia, Irlanda, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía, Reino Unido, Suiza y Andorra.

El compromiso con la tradición riojana, la calidad y la sostenibilidad se suman a la vocación de difundir la Cultura del Queso, y de llevar aún más lejos una herencia que nace de la tierra y que mira al futuro con optimismo.

Para más información: www.loscameros.es

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