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Queso de Oveja Curado Leche Cruda D.O.P. Manchego
Un producto de corte clásico en el que se respetan los tiempos, en el que se requiere la calma necesaria para obtener el bouquet final de esta obra de arte gastronómica: nuestro Queso Manchego Artesano DOP La Mochila.
Tras años de búsqueda entre diferentes queserías de La Mancha, la familia Martínez consigue elaborar un queso artesano que cumple las expectativas demandadas.
Con una receta secreta y original de nuestro Maestro Quesero, Javier Martínez, tercer hijo de los fundadores, y una selección muy exigente de las ganaderías que hacen posible que se cumpla dicha receta, nace este gran queso con 6 meses de maduración.
Ingredientes
Leche cruda de oveja manchega, sal, fermentos lácticos, coagulante y conservador (lisozima de huevo). Corteza no comestible, contiene conservador E-235 y colorante E-150d.
Información nutricional (valores por 100 g)
Valor energético 1744,9 kJ /421,3 kcal
Grasas 36,5 g de las cuales saturadas 25,5 g
Hidratos carbono 0,2 g de los cuales azúcares 0,2 g
Proteínas 23 g
Sal 1,5 g
Calcio 700 mg (87,5% VRN por 100 g)
INFORMACIÓN ADICIONAL
Denominación de Origen Protegida Queso Manchego.